油盐怎么调
发表时间：2024-07-28 14:11:55
来源：网友投稿
步骤
1
所有食材称量好备用。
面粉放入盆中加1克盐10克玉米油拌匀后加3克酵母粉，分次加进170克温水（面粉的吸水性不同水分适当增减），用筷子慢慢搅和成团，然后用手揉成光滑柔软的面团，蒙上保鲜膜发酵。（发酵时间大约一小时左右）
步骤
2
趁面团发酵的时候，就可以制做油酥了。把15克面粉和10克黄豆油放入盆中用筷子搅匀，然后用电饼铛炒至花生酱色就可以了。
步骤
3
把炒好的面酥放到盆中加4克盐拌匀，依次加35克黄豆油搅拌均匀加70克低筋面粉继续搅拌。待面粉和油充分融合后分成六等份揉成团备用。（口轻的可以适当减少盐量）
步骤
4
面团发两倍大后，加泡打粉充分揉匀。分割六份备用。
步骤
5
所有分割好的面团擀成面饼包入油酥，按成圆饼。
步骤
6
将包好油酥的圆饼擀成椭圆形卷起。（一次）
步骤
7
将卷好的面卷再次擀开卷起（二次），然后轻轻的擀压成饼装入汉堡模具。
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