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为什么藕粉是黄色

发表时间：2024-07-28 14:30:53 来源：网友投稿

纯藕粉是白色的，像淀粉。因为它含有铁，长时间放在空气中会微微发红，但这并不影响消耗。

酿造后呈粉红色，晶莹剔透，像果冻一样，具有高粘度和独特的香味。一般来说冲泡一个碗可以用15-20克。假藕粉通常被木薯粉和红薯粉代替。酿制后呈白色或淡黄色，粘度不如纯藕粉。一碗40-45克只能酿制，纯藕粉比普通藕粉贵，大约10元一斤。

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