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冬天做发糕怎么发酵

发表时间：2024-07-28 14:35:27 来源：网友投稿

冬天做发糕只要做到以下几步即可。

首先准备好食材，精细玉米面200克，白面粉100克，酵母3克，鸡蛋1个，盐3克。然后用200克左右烧沸的水烫一下玉面粉，一边倒一边用筷子搅拌。把搅拌好的玉米面晾到手温，打入一个鸡蛋拌一拌。再放入白面粉，酵母用约50克的温水融化来继续和面。和好的面团温暖处发酵约40分钟后，把面团揉成一团团直接放入蒸锅，大火蒸20分钟，焖5分钟开锅。

这样香喷喷的发糕即可出炉，简单快捷，大家可以尝试一下。

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