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莲藕是什么色的

发表时间：2024-07-28 14:48:51 来源：网友投稿

②荷花颜色——莲藕分为红花藕、白花藕。

不管哪种莲藕，在营养上都没有差别，只是口感、做法的不同。

红花藕通常有7个藕孔，所以也叫七孔藕，外皮的颜色呈褐黄色，体形又短又粗，生吃味道苦涩，而做熟后口感粉面，适合做炖、蒸等形式，比如莲藕排骨汤、桂花糯米藕等。

白花藕一般都是9个藕孔，所以也叫九孔藕，外皮呈银白色，比较光滑，体形又长又细，生吃脆甜，适合清炒、凉拌，比如糖醋/麻辣藕丁、凉拌藕片等。所以买莲藕时，要根据烹饪方式挑选莲藕，要炖汤就买红花藕，要凉拌就买白花藕。

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