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豆油和调和油哪个适合炸

发表时间：2024-07-28 15:00:37 来源：网友投稿

通常情况下是调和油比较适合油炸食品。豆油不太适合油炸食品。因为豆油是以不饱和脂肪酸为主，脂肪酸结构比较健康，其中含有的亚油酸更是人体必需的脂肪酸，但是他的缺点就是不耐高温，在高温下容易发生氧化聚合，产生一些有害物质，反而不利于身体健康。

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