正宗老陈醋哪种牌子的比较好
发表时间：2024-07-28 15:04:46
来源：网友投稿
据我所知陈醋最好的还是山西老陈醋，这个是山西省特产，中国国家地理标志产品。
如果说到牌子，我个人认为是“宁化府”最好，宁化府山西醋，山西人口口相传的老味道，色泽酱红、酸爽带劲，拥有绵、酸、香、甜、鲜的口感，只要将瓶盖拧开，就能闻得到香酸浓郁的气息，无论凉拌还是热烹都是非常好的选择，山西本地人现在还天天在宁化府厂门口排队打醋。
科普一下山西醋的基本资料
山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
老陈醋具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时还具有香、绵、不沉淀的特点。另外老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
山西老陈醋中含游离氨基酸多达18种，其中8种为人体所必需，另外还含有多种维生素，可促进胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。
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