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许昌本地特色餐馆

发表时间：2024-07-28 16:23:13 来源：网友投稿

1、尚德元烧鸡

“尚德元”清真烧鸡是许昌现存的历史最为悠久、经营近百年的老字号。“尚德元”烧鸡外观造型优美，红润油亮，呈完整的三角形，咸香鲜美，肥而不腻，老少皆宜。烧鸡原称红鸡，因把蜂蜜、饴糖涂在鸡身上，再入油锅炸制、烹煮，使鸡呈现出鲜艳的色泽而得名，烧鸡香而不腻、烂而不散、色泽纯正、柔嫩脱骨。烧鸡采用多年的循环老汤，挑选品质优良的柴鸡，佐以二十多种名贵药材和香料补品，经过十二道复杂、严谨的工序，文火烹制而成，不含任何的食品添加剂和化学成分。“尚德元”烧鸡不仅体现了传统制作技艺，更是体现出了它的文化价值、社会价值、历史价值。地址：魏都区引龙街与文昌街交叉口东100米。

2、沙和义烧鸡

沙和义烧鸡老店已有50余年的历史，最初是在1956年秋，沙和义烧鸡在没有门店和摊点的情况下首次以叫卖的形式出现在许昌市的汽车站和火车站，并以香酥可口柔嫩抓住了每一位前来买烧鸡的顾客，名声迅速在许昌传开，一时间生意供不应求。到现在；

50多年过去了，从最初的提篮小卖，到后来的“两张桌子一把伞”，从上世纪80年代开办沙和义回民饭庄主卖烧鸡，到上世纪90年代将店面迁回市区引龙街，再到今天，创始人沙老先生都不断认真分析和研究烧鸡的配料和蒸制技艺。地址：魏都区引龙街31号。

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