福库电饭锅用高压还是低压煮饭
发表时间：2024-07-28 16:27:03
来源：网友投稿
用高压煮饭好吃点。高压电饭煲和压力电饭煲煮饭的差别
米粒表面的结构主要是由纤维素和蛋白质构成的。
用高压锅煮饭，高压锅内的蒸汽、水分会更有效地均匀浸透到米粒内部，
使米粒很快分解变性，极易被人体吸收。如果是粗粮、糙米使用高压锅效果更明显。
而用低压煮饭，就远远达不到这种效果。所以用高压锅煮饭相比低压煮饭，省时省料，
并且做出的米饭也更香软可口，很受人们欢迎。
另外如果蒸煮糙米饭、杂粮饭，由于蒸煮的时间比较久，
用低压的时候，米饭中大量的B族维生素会大量流失，而用高压锅蒸糙米饭，时间从常温下的90分钟缩短到30分钟，减少了损失。同时由于锅体完全密闭，能避免接触过多氧气，又减少了因氧化造成的损失
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