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法压壶和摩卡壶的区别

发表时间：2024-07-28 16:49:25 来源：网友投稿

两者在外形、材质、工作原理、使用方式、制成的咖啡液方面都完全不同。

1.法压壶：

法压壶虽然名字中带一个“压”字，但其实萃取过程属于无压萃取，即滤泡式萃取咖啡，也无需加热（注入热水即可）。法压壶整体可以看作一个带滤网的玻璃杯，咖啡粉放在壶底，加入热水后浸泡，待咖啡萃取完成，将滤网下压挡住咖啡粉，这样上层的咖啡就可以倒在杯子里饮用了。法压壶制成的咖啡液是直接稀释过的咖啡，类似于“美式”咖啡。

摩卡壶：

摩卡壶是意大利常见的咖啡器具，材质多为全铝或不锈钢。意大利人偏爱浓缩咖啡，摩卡壶的萃取过程属于“有压萃取”。下壶放水咖啡粉放在下壶上部（整只壶的中间部位）的粉碗中，萃取过程需要给壶加热。由于其密闭性，加热过程会产生一定压力。萃取好的浓缩咖啡液会自动流入上壶。摩卡壶制成的咖啡是浓缩液，即Espresso，如果不是特别喜欢浓缩强烈、浓郁的风格，通常需要再加水或牛奶等稀释后再饮用。

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