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冻黄鳝怎么烧最好吃

发表时间：2024-07-28 17:05:59 来源：网友投稿

材料

冻黄鳝500克，郫县豆瓣，精盐，酱油，葱段，大蒜，姜片，味精，淀粉，鲜汤，菜油，料酒，糖各适量

做法

1.冻黄鳝化冻洗干净，切成段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟待用。豆瓣剁细。

2.炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜，糖烧沸入味至软熟，放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。

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