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我国的不粘锅都是pfas涂层吗

发表时间：2024-07-28 17:28:55 来源：网友投稿

不是

中我国的不粘锅不含有pfαs不粘锅涂层使用的是PTFE(特氟龙)分散乳液，因为PTFE的分子结构是大分子抱团，所以必须要添加稳定助剂使PTFE稳定均匀地分散在乳液中，目前国内的厂家一般使用PFOA或PFAS作为助剂，但是PF0A以及PFAS是一种2B类致癌物质，欧美国家禁止进口含PFOA及PFAS的含氟聚合物，一般国外生产PTFE的公司均不使用此类致癌物质作为助剂。所以在消费者选购不粘锅时，需要注意产品是否标明不含PFOA及PFAS，如明确注明，则产品可放心选购。

另外PTFE可长期而稳定的在260摄氏度下工作，短期耐温可至327度。欧美消费者的烹饪习惯一般以少油、中高温等为主，更注重食材的原汁原味和营养价值，而国内消费者的烹饪习惯一般是以高油、煎炒、爆炒、高温为主，所以同样品质的不粘锅在欧美使用的话寿命较长，而在国内使用的话寿命较短。总而言之不粘锅不适宜国内中餐的烹饪方式，不含PFOA及PFAS的不粘锅对人体无害。

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