青色柠檬好还是黄色柠檬好
发表时间：2024-07-28 19:04:12
来源：网友投稿
1、颜色不同黄柠檬会随着果实的成熟而变黄的，表皮最终变为黄色，果肉是淡黄色；青柠檬从挂果到成熟都是青色，表皮颜色一直维持青色不变，果肉颜色是淡青色。
2、营养成分不同青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量较高一些；黄柠檬略逊一筹。
3、所属纲目不同青柠檬所属亚纲是蔷薇亚纲，所数目是无患子目；黄柠檬所属亚纲是原始花被亚纲，所数目是芸香目。
4、表皮不同黄柠檬表皮较厚，手感较粗糙；青柠檬表皮较薄，手感较光滑。
5、味道不同黄柠檬香气较浓郁，口感有酸味；青柠檬香气较清淡，口感较酸，回味稍带有苦涩感。
6、主产区不同黄柠檬的主产区是东南亚、美国、中国、意大利、西班牙和希腊；青柠檬的主产区是印度、阿根廷、巴西与西班牙。
7、用途不同黄柠檬多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用，还可切片泡水；青柠檬多见于南方，东南亚人喜欢用青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。参考资料来源：人民网-养生：青柠檬和黄柠檬啥区别
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