蒌蒿和芦蒿有什么区别
发表时间：2024-07-28 19:15:54
来源：网友投稿
蒌蒿和芦蒿是同一种植物，只是地方叫法不一样。
芦蒿为菊科蒿属植物 ，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本；植株具清香气味。生长于海拔800米至3,000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。
芦蒿食用的主要是它的嫩茎叶，鲜嫩爽口，并且还有清香味，营养方面也是非常丰富的。其中每一百克中就含有钙元素730毫克，比菠菜的钙含量都要高，所以是名副其实的“高钙菜”，近年更是受到了很多城里人的喜爱。
芦蒿的食用方法非常多样，既能简单的凉拌着吃，芦蒿的嫩茎叶还可以用来腌制酱菜，也可以用来炒着吃，尤其是用它炒腊肉，更是在湖南地区非常受欢迎。芦蒿食用时应择去小叶子和根部的老茎，否则即使炒熟了也是跟草一样嚼不动的。
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