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东北筋皮子是什么

发表时间：2024-07-28 19:43:03 来源：网友投稿

东北筋皮子是牛背部的主大筋，也就是牛板筋，自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙，而且入口耐嚼，很快风靡东三省。

牛板筋主要为蛋白质(胶原蛋白)，所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

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