蜜枣的种类

（1）宣城尖枣

主要分布于安徽宣城水东、孙埠、杨林等乡镇，为当地的主栽品种。

果形大平均单果重22.5g，大小整齐。果实长卵圆形，果面光滑，果皮红色，采收加工期为乳白色，很少裂果。果肉乳黄色汁液少，味甜稍淡，含糖量为9.9%，含酸量0.27%，每100g鲜枣含维生素C351.1mg，可食率97%。8月下旬进入白熟期，蜜枣品质上。9月上旬开始上色，果实生育期95d左右。

（2）宣城圆枣

别名团枣主要分布在安徽宣城水东、孙埠、杨林等乡镇，为水东乡主栽品种。

果实大平均单果重24.5g，大小整齐。果实近圆形平整光滑，果皮薄，白熟期绿白色，着色后赭红色。果肉淡绿色质地细密，汁液中多，白熟期含糖量10.7%，含酸量0.23%，每100g鲜枣含维生素C333.1mg。脆熟期味甜略酸。8月下旬进入白熟期，9月上旬着色，开花至白熟期95d左右，裂果轻。蜜枣品质上。

（3）灌阳长枣

别名牛奶枣主要分布于广西灌阳，为当地的主栽品种。

果实长圆柱形，果尖向一侧歪斜。平均单果重14.3g，果皮较薄，着色后富有光泽。果肉黄白色质地较细，稍松脆，汁液少，味甜，可食率96.9%，白熟期含糖量18%，全红果含糖量27.9%，出干率低。蜜枣品质上。

4）连县木枣

主产于广东连县星子、大路乡等地。

果实中等大平均单果重13.3g，大小整齐。果实长椭圆形，果皮中厚，黄红色，果肉白绿，质地略松，汁液中多，味甜。

7月底果实进入白熟期，果实生育期115d。成熟期落果少，不裂果。蜜枣品质上。

（5）随县大枣

别名秤砣枣产于湖北随州的唐镇乡，占当地枣树总数的95%。

果实大平均单果重18g，大小整齐。果实长圆形果皮中等厚，果肉厚，白色，质地松，汁液少。白熟期含糖量8.3%，含酸量0.28%，每100g鲜枣含维生素C480.5mg，适宜加工蜜饯，品质上。8月下旬果实成熟，果实生育期约90d。

（6）义乌大枣

分布于浙江义乌、东阳等地，为当地主栽品种。

果实大平均单果重14.5g，大小均匀。果实圆柱形或长圆形，果面不很平整。果皮薄白熟期浅黄色，着色后赭红色。果肉厚乳白色，质地稍松，汁液少，白熟期含糖量13%，每100g鲜枣含维生素C503.2mg，适宜制作蜜枣和南枣，品质上。8月下旬进入白熟期，果实生育期95~100d。

该品种耐旱、涝，成熟期遇雨不裂果。栽植时需配置授粉树，为优良的蜜枣品种。

（7）嵊州白蒲枣

别名白蒲枣分布于浙江省的嵊州、新昌等地。

果实中等大平均单果重12g，果形大小整齐。果实椭圆形侧面略扁，果面平滑光洁。果皮白熟期呈白绿色。果肉近白色质地较细，汁液中多，可食率96.6%，蜜枣品质上。着色后有裂果现象。果实8月下旬进入白熟期，开花至白熟期90d左右。鲜果较耐贮运。

（8）桐柏大枣

产于河南桐柏，数量不多。

果实特大一般果重46g左右，近圆形。果皮中厚。果肉厚黄白色，质地较松，汁液少，甜度中等，含糖量22.1%，含酸量0.32%，每100g鲜枣含维生素C442.3mg，可食率97.2%，适于加工蜜枣，品质上。9月上旬采收，果实生育期110d左右。易裂果。

（9）苏南白蒲枣

产于江苏南部和上海市郊，为当地主栽品种。

果实中等大平均单果重9.9g，大小整齐。果实长鸡心形，果面平滑光洁。果皮较薄果肉乳白色，质地细脆，纤维少，汁液多，白熟期含糖量11.7%，含酸量0.42%，每100g鲜枣含维生素C520.8mg，可食率97.2%，蜜枣品质上。果实生育期110d左右。裂果较严重。