炸辣椒油方法
发表时间：2024-07-28 21:28:10
来源：网友投稿
炸辣椒油是一道非常常见的调味品，它可以用于炒菜、拌面等多个菜品中，下面是一份简单易学的炸辣椒油做法：
所需材料：
- 干辣椒 100克
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
操作步骤：
1. 把干辣椒放入保鲜袋内，并用擀面杖把干辣椒压碎成小段。注意不要压成粉末。
2. 热锅凉油，加入花生油至五分满热后放入干辣椒段，以小火慢慢炸制。
3. 炸约5分钟左右，炸至干辣椒变成深红色时关火。
4. 捞出炸好的辣椒段，并放到一个大碗中。
5. 将剩余的油直接倒在炸好的辣椒上。
6. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味决定。
温馨提示：
1. 在制作过程中需要注意火候控制，以免炸焦或者太过油腻。
2. 炸好的辣椒段可以直接食用，也可以磨成粉末备用。
3. 炸辣椒段时可以加入适量的花椒一起炸，这样做出来的辣椒油更香更辣。
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