莆田小暑吃什么食物最好
发表时间：2024-07-28 21:46:05
来源：网友投稿
莆田人到小暑季节有吃荔技、牛肉和米糟的风俗习惯，称为“过小暑”。荔技带有葡萄糖水和多种营养元素，颇具营养成分，所以 吃鲜荔技能够滋补养生人体。先将鲜荔技浸于冷河水当中，小暑時刻一到便取下品味。这一時刻吃荔技，最悠闲、最滋补养生。所以有些人说小暑吃荔技，其营养成分和吃人参一样高。
温汤牛肉是福建莆田与众不同的特色小吃和高級菜式之一。把羊宰后褪毛卸脏，一整只放入滚汤的锅中翻烫，捞出放进大陶缸中，再把锅内的滚汤引入，洗泡一定時间后取下。吃时把牛肉切割成一片片，肉肥脆爽，味正爽口。
米糟是将白米饭搅拌大米曲让它发醇，透慢煮糟；到小暑那一天，把它划为一块块，加些老红糖烹煮，听说能够“大补气补血”。在小暑来临那一天，亲朋好友中间，常以荔技、牛肉互送。
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