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黄粱饭是什么意思

发表时间：2024-07-28 22:09:17 来源：网友投稿

黄粱（Huang Liang）是一种粟米，原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。属于种子植物门,被子植物亚门。

又称黄米、糜子、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。黄粱、小米同出北方，但与小米为不同作物。（照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄粱可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒）。《楚辞·招魂》：“稻粢穱麦，挐黄粱些。” 洪兴祖补注引《本草》：“黄粱出蜀、汉，商、浙闲亦种之，香美逾於诸粱，号为竹根黄。” 唐杜甫《赠卫八处士》诗：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。” 明李时珍《本草纲目·谷二·粱》﹝集解﹞引寇宗奭; 曰：“黄粱白粱，西洛农家多种，为饭尤佳，馀用不甚相宜。”

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