肥肠怎么洗干净
发表时间：2024-07-28 22:20:05
来源：网友投稿
1、购买新鲜的猪大肠，用流水冲洗2遍，冲掉表面的杂质。然后把猪大肠翻个面，里面有一层肥油和薄膜，用手撕掉，不然口感很油腻。
2、把处理好的肥肠放入盆中，加入一勺面粉，用手不停地揉搓肥肠。面粉具有很强的吸附性，大肠表面的杂质、黏液、异味等，都会被面粉吸附掉，洗得非常干净，从而有效去腥。不要嫌麻烦用手揉搓5分钟，当大肠不再发黏后，用流水把表面的面粉冲洗干净。
3、反复用面粉洗2次，猪大肠的内部就洗干净了。然后把大肠再翻回去，同样用面粉搓洗一遍。在搓洗时可以加入适量葱花、姜末，有很好的去腥效果。
4、搓洗好后，用流水冲洗干净，猪大肠就洗干净了，没有一点腥味。
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