干意面怎么做
发表时间：2024-07-28 22:55:43
来源：网友投稿
1，备料，除了小番茄干和西红柿、洋葱、蒜必备外，大家也可搭配自己喜欢的其他蔬菜或者肉类。
2，烧一锅热水，加入少许盐，下意面煮八分钟。煮意面同时将橄榄油渍小番茄干取出放入平底锅中小火炒两下，由于番茄干本来就混有橄榄油，所以不必再单独加油。
3，西红柿热水烫一下再用冷水冲一下，这样很容易剥掉表皮，切碎。蒜和洋葱切碎。芦笋切段儿虾切碎，喜欢整虾的也可不切。虾提前用料酒泡一下在撇去料酒去。
4，在炒锅内放入洋葱和蒜炒香，后放入西红柿碎炒烂，放适量糖去酸。后加入番茄酱，炒匀后香味扑鼻，加入虾段炒半熟。这时意面差不多煮好了，保留少许煮面汤汁将意面倒入炒锅内炒匀。以上步骤均用中火。
5，最后加入芦笋，加入盐，改大火快炒收汁，看芦笋差不多熟了关火，均匀撒上黑胡椒碎和芝士粉。
6，另起一小铸铁锅中小火加热，鸡蛋打碎加入少许水和盐，放入锅内摊成蛋皮。炒好的意面盛出放入蛋皮上，吃的时候可以搅碎蛋皮一起吃。
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