栗子粉的制法
发表时间：2024-07-28 23:36:38
来源：网友投稿
1生板栗洗净，冷水下锅，水开后大火煮五分钟，离火，晾至有点烫手，将壳皮与仁一同剥开。（如买的去壳板栗，开水浸泡五分钟即可剥皮，然后需要清水浸泡4-8小时，再用水煮三十分钟至软糯裂开。
2煮好的板栗沥水，切成小块，放入料理机。如果板栗煮到非常软，一捏就碎。直接放入破壁料理机。
3开启瞬转模式8秒钟即成泥了，高速三四分钟至顺滑细腻，盛出，将板栗泥均勺按压到烤盘上，厚度不超过3mm。
4放入烤箱120度烘烤半小时左右至嘎嘣脆取出，扳成小片。
5将碎片放入料理机中高速1分钟磨粉，用40或60目面粉筛过筛，将粉装瓶密封保存。
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