荷包蛋和蛋花哪个更有营养
发表时间：2024-07-29 00:05:06
来源：网友投稿
荷包蛋和蛋花都是鸡蛋的一种烹饪方式，但是它们的营养成分略有不同。根据一些研究，煮蛋比煎蛋更有营养成分，因为油温度过高会毁坏掉生鸡蛋自身的营养成分。所以如果需要摄取大量、更强的营养成分，最好是将它放到锅中水焯为宜。
从营养的角度出发，鸡蛋最主要的成分就是蛋白质，另外还有少量的矿物质和维生素。经过加热后确实有助于蛋白质的消化吸收，所以反而全熟蛋可能比溏心蛋稍微好一点。但是具体数据显示，这种差距也非常的小，基本可以忽略不计。也就是说溏心蛋其实和全熟蛋营养价值是一样的。
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