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红烧大排最正宗的做法王刚

发表时间：2024-07-29 01:17:54 来源：网友投稿

食材清单

猪大排 3块 、 葱 少许 、 姜 5片 、 盐 适量 、 八角 3个 、 料酒 10ml 、 生抽 15ml 、 老抽 5ml 、 淀粉 适量 、 糖 3g

烹饪步骤

步骤1/11

准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用

步骤2/11

用刀背将大排锤松

步骤3/11

将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时

步骤4/11

在大排两面拍上干淀粉

步骤5/11

起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出

步骤6/11

将油盛起锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香

步骤7/11

加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水

步骤8/11

盖盖大火焖煮10分钟

步骤9/11

加入白糖调味

步骤10/11

加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的

最后一步

大火收汁多留点汁水淘饭特棒哦

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