古井贡酒是哪里的
发表时间：2024-07-29 02:24:02
来源：网友投稿
安徽亳州
古井贡酒是安徽省亳州传统名酒。属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有"酒中牡丹"之称。古井贡酒以"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息"的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉古井贡酒产自亳州古井酒厂，其前身源自春兴办的“减店酒厂”。1996年酒厂改制为“安徽古井贡酒股份有限公司”。
工艺及风味特点
古井贡酒以本地优质高粱作为原料，大麦、小麦、豌豆制曲，沿用陈年老发酵池，继承了混蒸、连续发酵工艺，并运用现代酿酒方法，加以改进，形成自己的独特工艺，酿出了风格独特的古井贡酒。评酒专家对古井贡酒的评语是：“酒色清澈如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”。该酒度数有38度、55度、60度。
古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年(196年)，曹操将家乡亳州产的"九酝春酒"和酿造方法进献给汉献帝刘协。自此该酒便成为历代皇室贡品。
此后亳州一带酿酒作坊如雨后春笋发展起来。到了宋代减店集已成了有名的产酒地，明代万历年间，阁老沈鲤在万历帝的庆典上，把"减酒"当作家乡酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，"贡酒"之名由此而得
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