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青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别

发表时间:2024-07-29 02:34:20 来源:网友投稿

差别在于外皮颜色和口感。

青皮甘蔗的外皮呈青色,果肉呈白色,口感清甜爽口,含水量较高,适合生吃或榨汁。

紫皮甘蔗的外皮呈紫色或深红色,果肉呈淡黄色或白色,口感比青皮甘蔗更为鲜甜,含水量相对较低,适合烹饪或制作甜品。

另外紫皮甘蔗含有较多的花青素和多酚类物质,具有一定的抗氧化和抗炎作用,对人体健康有益。

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