咖啡机滴滤和虹吸哪个好
发表时间：2024-07-29 02:52:56
来源：网友投稿
单品咖啡都用虹吸壶，美式滴漏壶只适合公共场所，供应大量、低品质咖啡的地方。豆子比意式要粗些，比滴滤细。
虹吸壶：同样的豆子，同样的参数，基本任何人都可以展现基本相似的味道。高温萃取适合某些品种的豆子，或者说某些豆子用虹吸味道更好。观赏性很强对器材要求高些，毕竟玻璃直火的。口味更多偏向醇厚，油脂基本给过滤了。
滴漏壶：滴滤壶，通过滤网注水方式冲泡，对于一般家庭而言简单易用。对于几百块的滴滤壶，基本一样，注水不够柔和，对于单品爱好者来说味道比较杂，最差的方式之一。外国某几家精品咖啡店研发出模拟手冲方式的壶，精确的水温控制，均匀的滴漏，已经接近手冲水平。
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