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怎样挑选呢泡菜坛子

发表时间：2024-07-29 03:09:06 来源：网友投稿

挑选泡菜坛子首先要选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子，玻璃的泡菜坛子透光，虽然方便观察，但容易导致泡菜发臭变质，制作时一定要放在不见光的地方。确定了材质以后，还有一个关键问题，那就是泡菜坛子的密封性能如何。因为制作泡菜要靠乳酸菌的大量繁殖，而这种菌喜欢无氧的环境，所以泡菜坛子必须能隔绝空气。那么如何检测泡菜坛子的密封性能到底怎么样呢？你不妨试试如下几个方法——一是照。举起坛子对光照，从坛口看坛里有无亮眼；二是听。耳朵贴着坛口听，“嗡嗡嗡”声越响越好；三是点。在坛沿上装入清水一半，点燃一两张纸，丢进坛内，随即盖上坛盖，能把坛沿水吸人坛盖内壁者，证明泡菜坛质量较好，反之则差。四是泡。将坛子压在水内，查看坛子内壁有无砂眼、裂纹而导致渗水现象。以无渗水现象为好。五是敲。用手击坛用耳听声，呈钢音者质量好，呈空响、砂响、破音者则次。总结：挑选泡菜坛子的方法就介绍完了，总结起来有两大关键要点，一是尽量选用不透光的泡菜坛子，二是要选用密封性能良好的泡菜坛子。按照上述方法，你一定能挑出优质的泡菜坛子，有了好的泡菜坛子，才有可能做出美味的泡菜来。补充说明：另外市场上的土陶泡菜坛子还有上釉和不上釉两种，尽量选用上釉的泡菜坛子吧，因为上釉的泡菜坛子不仅外观漂亮，其密封性能也比不上釉的要好。如果你每次制作的泡菜量都比较少，完全可以不用购买泡菜坛子，用稍大些的玻璃瓶子就完全可以了，只要能密封严实，并在制作时注意避光就可以了。生活中也有不少朋友用饮料瓶制作泡菜，也是相当好用而且非常省钱的方法。

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