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山粉糊的由来

发表时间：2024-07-29 03:11:50 来源：网友投稿

山粉糊就是临海人嘴里讲的糟羹。

山粉糊是台州的传统小吃，每年别的地方元宵节吃元宵，而台州则吃山粉糊。根据传统台州人每年正月十四吃咸的山粉糊，每年正月十五吃甜的山粉糊。在每年正月十四人们看完花灯之后，人们都会回家美美的吃山粉糊。

这种美食有两种口味，一咸一甜，咸味里面可以加蔬菜，火腿，海鲜……甜的里面可以加红枣，葡萄干，汤圆小丸子……从古至今，支持咸味的咸党与支持甜味的甜党一直争论不休，但是我觉得甜山粉糊和咸山粉糊比还是略胜一筹的。

小时候我就喜欢吃甜的山粉糊，妈妈也每次都烧甜山粉糊，里面用红薯粉坐成的汤甜甜蜜蜜，口感顺滑，里面的小丸子糯叽叽的，十分软糯，就是吃多了有一点点的腻。而咸的山粉糊鲜香顺滑，像是在喝一碗鲜美的汤，十分易饱。

据说山粉糊的由来是在戚继光时期，总是有海盗入侵台州这个沿海地区，而戚继光坚决抗敌，老百姓不知道如何报答他，本想配好酒犒劳士兵们，可是戚继光对士兵要求严格，不让士兵们喝酒，于是山粉糊就这样子产生了。

今年元宵节妈妈在家里一早就开始忙活了，我围观着妈妈做山粉糊，她一早就调好了勾芡用的芡汁，在锅里加红糖，再加入各种甜甜的材料，最后倒入汁，原本的红糖水一下便有了质感，变得像个糊糊，有点藕粉通透的感觉，上面再加上我妈的秘诀：桂花糖。先尝一口真的是甜而不腻，加上桂花的清香，喝了第一口便没有了减肥的理由。我就这样闷头喝了两大碗，我太爱山粉糊了，想到一年只可以吃这一回，我就觉得难过。

元宵节快乐！

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