云台山黄茶是什么茶
发表时间：2024-07-29 03:53:46
来源：网友投稿
黄茶是中国六大茶家族之一。属于清淡发酵茶。其加工工艺与绿茶相似，但在干燥过程前后加入“暗黄”工艺。
新鲜的叶子是最嫩的，在雨季前后采摘。采摘标准为一芽一叶至前两叶。
黄芽茶包括君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。其中君山银针最为珍贵，属于中国名茶之一，又称“金香玉”。
小黄茶是用细芽和叶子做成的，通常是一芽一叶，一芽两叶。
但品质不如黄芽茶，如稷山毛尖茶、平阳黄塘茶和雅安黄茶。
用粗糙的老原料制成，叫黄大茶。采摘标准为一芽三叶或四叶或一芽四叶或五叶。
比如皖西的金寨、霍山的黄芽、湖北的英山、广东的大冶青都是黄大茶。
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