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牛肉的旧称

发表时间：2024-07-29 03:57:25 来源：网友投稿

牛肉是我们日常餐桌上不可或缺的重要食材之一，但其旧称至今仍有一定争议。在古代人们对牛肉有着不同的称呼，例如今亡的“膾”、“鲞”等，这些均为古代文献中常见的称呼；而在现代，因为各地方言差异、文化背景等不同原因，牛肉的旧称也异彩纷呈。在一些地区牛肉被称作“牛节”、“牛筋肉”等；在古代，还有一种叫法是“黼，细肉也”，显然这种称呼与牛肉的质地和品种有关。总之牛肉的旧称众多，这也反映了不同地域和文化背景下人们对这种食材的认知不同。

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