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八水是什么菜

发表时间：2024-07-29 04:12:41 来源：网友投稿

是老紫菜。由于目前大多数的紫菜都是在浅海中人工种植的，可以反复采割，有点像割韭菜，第一次割的叫第一水，第二次割的叫第二水，依次类推，其中第一水的紫菜也叫初水海苔，特别细嫩，营养也比较丰富，可制成小朋友特别爱吃的海苔食品。而收割期越往后的，口感就越老。

一般来说比较好的是二、三、四水的紫菜，再差一点的就是七、八水的，俗称末水紫菜，也就是收割期偏后的紫菜，难很撕动，泡发时需要较高的水温和较长的时间

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