索鱼的做法
发表时间：2024-07-29 04:14:39
来源：网友投稿
材料：索鱼1条，葱1段，姜5片，生抽2勺，酱油1勺，料酒1勺、植物油2勺，清水适量。
做法
1、买回的索鱼处理干净
2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉，鱼切大块。
3、平底锅中放适量的植物油、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄。
4、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油，烧开后放入清水，大火烧。
5、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟。
6、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可。
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