花鲶鱼做法
发表时间：2024-07-29 04:43:32
来源：网友投稿
可以做成酸菜鲶鱼。
材料：花鲶鱼一条、酸菜一包
辅料：红辣椒、花椒、姜、鸡蛋、料酒、盐、葱花。
操作步骤：
1、花鲶鱼去除内脏，用清水洗净后控干水份。
2、将鱼片下鱼骨和鱼肉，鱼骨放一边待用。
3、鱼肉先切一片连在鱼肉上，再切另一片直接切断，打开变成蝴蝶片。
4、将鱼片用一个鸡蛋清、料酒、盐、腌渍一会儿。
5、油锅烧油，放入红辣椒、花椒吵香，取出一半放在一边备用。
6、将酸菜，鱼骨倒入锅中，加生抽、水调味，水开后放入鱼片。
7、出锅装入容器后，放入刚才盛出的红辣椒，撒上葱花（香菜也可以）即可食用。
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