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“无油烟锅”真的像广告说的那么好吗

发表时间:2024-07-29 05:20:09 来源:网友投稿

无烟锅主要还是从导热原理来讲,厚度足够的不锈钢锅也是可以做到无油烟的。

其次是材质从导热上来说金银铜铝铁不锈钢的顺序。铝锅其实是最好的选择,但是中国人铝锅用得很少,铁锅很多人用不来。所以不锈钢锅就是非常优秀的无烟锅

当然无油烟锅并非真正无油烟,这和你使用的烹饪方式和食用油也有关系

如果大火爆炒,无油烟锅还是会产生油烟的

另外油的选择很讲究,普通的菜油豆油发烟点太低,基本避免不了油烟。需要选择精炼植物油、葵花籽油、花生油这些才可以。

选择的时候锅的厚度在4毫米以上的锅是优质的无烟锅

最后市面上很多厚度足够的不粘锅也是可以做到无油烟的,只要记住我上面说的导热金属原则

还有的电视导购里的陶瓷无油烟锅,其实就是把不粘涂层换成了陶瓷,噱头比较大,而且价格昂贵,个人不太建议

认真选一口厚重的不锈钢锅,或者海购一口厚度足够,内层有特氟龙图层的铝锅,都是不错的选择

然后就是改变自己的烹饪习惯,中小火热锅冷油。

只是这样做菜的话,很多爆炒的菜就做不成了。

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