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为什么有的竹笋苦有的不苦

发表时间：2024-07-29 05:28:12 来源：网友投稿

竹笋是苦的是因为它的体内含有草酸物质，竹笋中草酸物质含量过高，就会出现苦涩的味道，并且草酸的含量越高，竹笋也就越苦，在烹饪之前可将其放入开水中焯水处理3分钟，或是清洗干净后放入锅中蒸40分钟时间，能够去除苦涩味。

竹笋的简介

竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品；竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。

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