可以做小零食怎么做如何做好吃
发表时间：2024-07-29 05:36:30
来源：网友投稿
主要食材：低粉60克，可可粉10克，鸡蛋3个，玉米油40克，牛奶55克，糖粉40克，柠檬汁或者白醋2克
【具体做法】
1、先称好所有的食材，牛奶可以用清水代替，糖粉没有的话就用比较细的白砂糖。
2、小奶锅中倒入玉米油加热，看到油面开始冒烟关火，将面粉和可可粉倒进热油中快速翻拌均匀。
3、倒入牛奶再次搅拌均匀。
4、3个鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋清打在无水无油的盆中，蛋黄直接倒入可可面糊中翻拌均匀，拌好的蛋黄糊细腻顺滑。
5、蛋清中滴入几滴柠檬汁或者白醋去腥，分三次倒入糖粉，将蛋清打发提起打蛋器出现小尖头的状态。
6、分两次将三分之一蛋清倒入蛋黄糊中翻拌均匀，一定要翻拌，不要转圈搅拌。
7、然后将蛋黄糊全部倒入蛋清中再次翻拌均匀，最终拌好的蛋糕糊是非常蓬松的状态。
8、烤箱开始预热130℃，将蛋糕糊装入裱花袋，剪一个小口，挤入放好的纸杯的蛋糕模具中，八分满就可以了。
9、将蛋糕糊轻振几下，送入预热好的烤箱，130℃烤30分钟，烤好的蛋糕立刻拿出来。
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