厨片刀是什么
发表时间：2024-07-29 05:46:19
来源：网友投稿
片刀(又叫文刀)：
特性：刀片薄、利口，合手好拿，且不会过重。
用途：多用来处理肉类切片或切菜等基本功，是厨房绝对必备的刀具。片刀的大小可依个人使用习惯选择，建议料理新手选刀时以轻巧好用顺手为主，不用选过大的，反而难以掌控。
中式厨刀里面，片刀、桑刀、文武刀、砍刀、拍皮刀、片皮刀、斩骨刀、剔骨刀、猪肉刀、烧腊刀，各种类型，数都数不过来。
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