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为什么茨菇切片的时候里面有黑点

发表时间：2024-07-29 05:47:31 来源：网友投稿

一、蘑菇里面黑了是坏了吗

不一定是坏了，也有可能是放久了。蘑菇富含多酚类化合物和多酚氧化镁，它们与空气长期接触后会氧化变黑，氧化蘑菇的外观变差，但成分不变。 但是如果菌柄变成黑色，蘑菇的整体弹性变差，有酸味，说明已经恶化，吃后容易引起身体不适。 当我们买蘑菇时，我们每次都可以少买一点，以免吃不完变质。 蘑菇未吃完时，用吸水纸覆盖蘑菇表面，放入有孔的塑料袋中，放入阴凉通风处，或放入冰箱。

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