扇柱的家常做法
发表时间：2024-07-29 06:00:52
来源：网友投稿
用料
鲜扇贝柱 300克姜 5片葱 1根蒜 1个青椒 1个胡萝卜 1根蒜苗 2根香菜 1根盐 3克花生油 1勺蚝油 2勺料酒 1勺
摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。
沥干水分。
加1勺盐。
1勺料酒。
加姜片。
用手拌匀腌制10分钟以上。
葱蒜切碎胡萝卜切细条，青椒切细丝，蒜苗和香菜切段。
腌好的扇贝柱将姜片挑出来，如果底部有水分可以再控干。
锅内放1勺油，油热后放葱蒜爆香。
倒入扇贝柱。
加2勺蚝油。
开大火翻炒扇贝会炒出一些水。
翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。
加胡萝卜青椒和蒜苗。
翻炒均匀炒至胡萝卜、青椒稍软。
最后撒点香菜。
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