东北生酱与熟酱的区别
发表时间：2024-07-29 06:25:11
来源：网友投稿
东北大酱指的是从大酱缸里直接盛出来的酱，没经过炒制，属于生酱，但可以直接食用。
熟酱顾名思义，就是下油锅翻炒爆香后的大酱。在东北人眼里，没有大酱的饭菜，是没有灵魂的。所以大酱虽是一种普通的调味品，在东北人心目中，却有着至高无上的地位，几乎顿顿离不开。尤其在夏天是一定要吃蘸酱菜的，比如，小葱生菜蘸酱，炸鸡蛋酱，肉酱等等。
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