笋为什么会苦
发表时间：2024-07-29 06:30:42
来源：网友投稿
笋苦的原因主要是由于笋中含有大量的草酸。草酸可以使人感到不适，所以笋会带有苦味。
另外笋中也含有水杨酸、芦丁和柠檬酸等其他的酸性物质，它们会使笋更加苦。
笋还含有一些碱性物质，如硝酸盐，它们也会使笋口感苦。当然也有一些笋的口味有点咸，这是因为笋中含有一些氯化物，会让笋有一点咸味。
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