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八月份的葫芦能吃吗

发表时间：2024-07-29 06:33:37 来源：网友投稿

实际上葫芦是可以食用的。我国自古种植和食用葫芦的历史非常悠久，《诗经·幽风》有言云：“七月食瓜，八月断壶。”

这里的壶就是指葫芦。葫芦科属有多个种类，外形相差较远，但味道和肉质相似。很多人知道瓠子是一种菜用果蔬，却从没想过葫芦也可以食用。

选取鲜嫩的葫芦，削去绿皮，挖去内瓤，只留中间的肉质部分，或炒，或炖，又或者擦丝剁成饺子馅儿，口感细腻滑嫩，颇有点肥肉的油润感，是别的蔬菜少有的口感与味道。

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