意酱的做法
发表时间：2024-07-29 06:40:18
来源：网友投稿
食材：牛肉、虾仁、番茄、洋葱、香芹、口蘑、大蒜
详细制作步骤
1.洋葱和香芹分别切细丁，口蘑不要切得太薄，厚一些口感更佳。
2.牛肉洗净后用绞肉机做成牛肉馅，不需要放其他佐料调味。
3.去皮番茄2-3颗切成小块，除了番茄还需要放番茄酱，我做的是两人份，番茄用了2颗，番茄酱用了200克，再多放一点也没关系。
4.热油先炒虾仁，虾仁炒变色后捞出。锅中留的底油同时爆香大蒜和牛肉，牛肉翻炒至变色加料酒去腥提香，接着放入配菜进行翻炒；配菜翻炒至软，再放番茄和番茄酱，煸炒1分钟加入清水。
5.水不要放太多，刚没过食材就可以，这个时候可以放盐、白糖、黑胡椒粉、少许生抽调味。白糖要多放一些，不仅提鲜，还可味道变得柔和。（切记不要放老抽和蚝油）
6.小火慢炖20-25分钟才可以，期间要多搅拌几下，直到汤汁变得浓稠，就可以关火了。
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