怎么看芝麻油是不是纯正的
发表时间：2024-07-29 06:48:02
来源：网友投稿
鉴别芝麻油的方法：
1、摇晃法：在市场上购买芝麻油多为瓶装，拿着油瓶使劲摇晃几下，观看汽泡，瓶口处气泡不易消失则是纯芝麻油，而很快消失则是掺有其他物质的植物油。
2、辨色法：透过玻璃瓶观看，纯芝麻油会呈现淡红色或红中带黄，如掺入其他油，颜色就不同。掺入豆油、菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。
3、水试法：用筷子蘸一滴芝麻油滴到凉水上，纯芝麻油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。而掺假的芝麻油的油花小而厚，且不易扩散。
4、嗅闻法：纯正的芝麻油闻起来香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。
5、散香法：纯芝麻油打开瓶后，任之挥发；
3-5个月后，香味依旧，而加入其它植物油的芝麻油，香味很淡；加入香精的芝麻油，一星期后，则没有任何香味
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