茭白广西怎么叫
发表时间：2024-07-29 06:58:51
来源：网友投稿
柳州叫菰笋、茭笋、高笋。
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分，目前把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南，其中又以中国栽培最早。
茭白其实名为“菰”，是一种谷物粮食，可作为主食食用，但是菰在生长过程中，根茎遇到了黑穗菌，一种真菌使其不结种子了，而根茎所以变得膨大起来，就形成了茭白。茭白的形成非常特别，但是类似这种真菌感染的可食用食材，营养价值都很高，富含很多微量元素。
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