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还有哪些关于鱼露的小知识

发表时间：2024-07-29 06:59:54 来源：网友投稿

鱼露是一种常见的调味品，具有独特的风味和香气。

以下是一些关于鱼露的小知识：

1. 来源和制作：鱼露最早起源于东南亚地区，如越南、泰国和菲律宾等。它是通过将鱼类（通常是小鱼、虾或鳗鱼）经过盐腌制和发酵而制成的。发酵过程中鱼类中的蛋白质会分解为氨基酸和肽，赋予鱼露特有的味道。

2. 风味和用途：鱼露具有鲜味和咸味，同时还有一定的酸味。它常用于提升食物的味道，并增添深度和复杂性。鱼露可以用于炒菜、炖汤、调制酱料、蘸料等，让食物更

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