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陶瓷煲与紫砂煲的区别

发表时间:2024-07-29 07:00:03 来源:网友投稿

一、营养物质比较

紫砂锅中含有的氧化铁可以达到8%,硅、锰等元素的含量也相当高,它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。所以用紫砂锅炖汤,对我们人体是非常有益的,是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香,营养不易流失。

二、耐热性能比较

紫砂锅和白瓷相比,它更加耐热,而且受热均匀,煲汤没那么油腻。所以紫砂比较适合做炊具,而白瓷外观更漂亮,用来餐具最好。

三、安全性问题

白瓷实际上也是由陶土烧制而成的,但在表面有釉涂层,经高温加热后,会释放有害于健康的物质。而紫砂锅是不含任何化学涂层,且富含多种矿物微量元素,无论煲汤、做饭都很香。但因为优质紫砂比较昂贵,所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料,若是买到劣质紫砂锅,那伤害是不容小觑的。

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