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酸菜软了是什么原因

发表时间：2024-07-29 07:10:42 来源：网友投稿

腌制的酸菜变软，主要原因是酸菜里面的水分都被淹出去了，我们知道当腌酸菜的时候，是将新鲜的大白菜放到酸菜里面，由于在腌制的过程当中酸菜的白菜里面进入了盐，因为盐分将白菜里面的水分就完全杀出来了，原来特别硬的白菜，所以就变成软的，这样就比较好吃了。

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