炒土豆丝别名
发表时间：2024-07-29 07:13:02
来源：网友投稿
酸辣土豆丝：
1、土豆丝切完要投几遍凉水，把淀粉投掉，想吃更脆的可以泡一会更脆。
2、口味可根据个人喜好调整，出锅前再次放入白醋，土豆丝会更脆更酸爽。
3、急火快炒，有条件的颠勺会更入味。
清炒土豆丝：
1、土豆丝切得越细越好哈，刀工不好，切得粗，焯水的时间长一点。
2、土豆丝切好后，浸泡在水中，加入白醋。
3、焯水时，等水开土豆丝下锅，焯十来秒钟就可以，不需要等到水开就可以捞出。
4、清炒土豆丝，不需要过多的调料，以免破坏了土豆丝的脆爽感。
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