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木菜板刨光上油好还是上油刨光好

发表时间：2024-07-29 07:16:03 来源：网友投稿

新菜板刨光上油好，旧菜板是：清洗—干燥—刨光—上油为好。

1、砧板简介：用作砧板的材料一般为梨木、核桃木、榉木、冬青木、橡木、胡桃木、桉木、荷木、枧木、龙眼木、松木、枫木等。其中以蚬木为上品，其质地细腻、木纹漂亮、木料比重大，硬度高。我国云南、广西有产，蚬木属国家二级保护植物，严格控制砍伐。

2、砧板保养：砧板买回来之后用浓盐水浸泡2～4天，使木头充分湿润，消毒杀菌。而不能首先抹油保养，因为菜板比较厚，油会隔绝外部水分进入导致木头不能“呼吸”，如果受气温或环境温度影响，砧板会变形，内部应力会导致砧板开裂。平常用完清洗干净悬挂用湿布覆盖即可。

3、砧板表面处理：

一是卫生。木头表面多孔，易藏污纳垢。二是保型。木头随内外湿度变化，会产生裂缝与翘曲。三是美观。木头保养秀出木头的纹理光泽与色调。四是采用木本植物油（椰子油、核桃油、橄榄油、棕榈油等）可以作为砧板表面处理材料，其中最好选用橄榄油做砧板表面护理。五是每次砧板表面处理前均用0号砂布将其打磨光滑，然后将橄榄油滴个7—10滴，用手指头均匀的涂抹在砧板表面即可。

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